イタリアントマト : いわたブランド

サンマルツアーノは、エバフアームさんが、作る いわたブランド のとまと
昨夜の農家さんとの交流会で、このトマトを調理させていただいた。

生で食べると・・まずっい・・加熱すると・・めちゃうま・・
これは、本来加工用のトマトなので、生で食べるトマトではないんです。
トマトの皮を湯むきしてから、荒めに角切りにして、オリーブオイルで、炒めながら煮詰めると
なんと、甘みのある極上イタリアンのトマトソースが完成。