マコモだけ

今から二週間だけ収獲できる地元の野菜マコモだけ。地元食材が美味しい話題。海老芋(京芋)の美味しい季節です。コース料理で、子羊の付け合わせにしました。

自然農法の野菜も添えてあります。
ズッキーニやオクラ他、パプリカ。
写真下が、マコモダケで表面の皮を剥いて、オリーブオイルでグリルしたり、ソテーするとシンプルで甘みがあり美味しく召し上がれます。

今だけ、マコモ竹