今日のドライエージングビーフ

イタリアンレストラン/ラ・カンティーナ

2011年07月29日 19:32

残り2枚となりました。
ドライエージングビーフ

肉の本来の味を引き出したステーキ。

ハンバーグやステーキの肉汁と勘違いしているのが、実は脂身であり、本来の肉汁とまるで別物と判る料理。素材本来の味を引き出す料理より
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