ねぎらいの

白葱の美味しい話
白い部分は使用して、意外とこの先は捨ててしまっている人が多いのでは？砂（土）がたまりやすいので、水洗いして、鶏がらのスープにいれたり、煮物で風味付けに使うとよい。ラーメン好きな人には、豚肉の脂でゆっくり加熱して「葱油にする」インスタントのラーメンでも、葱油を溶かして入れるとなんだか、ゴージャスな味わいを楽しめる。

葱にも「ねぎらいのお言葉を添えて」