イタリアントマト

いわたブランドの仲間エヴァ・フアームさん。ＨＡＭＡＺＯでは、おなじみの【カワちゃん】が、本日、出来立てほやほやのイタリアントマト“サンマルツアーノ”を届けてくださった。まだ、１段目の為試験的にお味見を！ということで、どのくらい追熟すると美味しくなるか？楽しみである。色が、イタリアンレッドに赤くなるのを目安にしているが、夏場に使用するのは、今回初めての為慎重に進めたい。この種のトマトは、生で食べるのではなく、加熱することにより美味しさが増すのである。追熟することで、さらにうまみが増す。

加工用のトマトである為であるが・・・このトマトには、最大の特徴が隠されている。料理教室では、良く講義するのだが