じゅびろん君の美味しい料理/静岡県磐田市ラ・カンティーナ[イタリアンレストラン]

茄子とズッキーニのトマトソース
塩を軽く一振りして、茄子とズッキーニをオリーブオイルで炒める。フレッシュのトマトを加える。トマトホールの水煮でも良い。
パスタを茹でる。（水１リットルに塩を約1％）茹で上がったら、ソースと絡める。好みでパルメザンチーズを振り掛ける。家庭でも出来る、簡単な料理講座でした。

お勧め赤ワイン：軽めの赤ワインを少し冷やしてお召し上がりください。イタリアヴェネト州では、ヴァルポリッチェラやバルドリーノがお勧め！