じゅびろん君の美味しい料理/静岡県磐田市ラ・カンティーナ[イタリアンレストラン]

この夏お勧めシンプルイタリアン
簡単に作れる、シンプルで健康的なイタリア料理。メタポリックシンドロームの予防効果もあり、ダイエット効果もある、地中海式健康法で美味しい夏野菜のパスタを楽しもう。静岡県のイタリア料理ラ・カンティーナの料理教室でも紹介される、シンプル料理はイタリアンのスローフード。

写真の『夏野菜のパスタ』は、抗酸化作用のあるエキストラ・バージン・オリーブオイルで仕上げる。
茄子（なす）やズッキーニは、軽く塩を一振りしてオリーブオイルでソテーする。
フレッシュのとまと（トマト）を加え、茹で上がった、パスタと絡める。

好みで、パルメジャーノ・レジャーノやグラナ・パダーノを振り掛ける。
資料提供：イタリア料理店『ラ・カンティーナ』静岡県磐田市二之宮６２９