じゅびろん君の美味しい料理/静岡県磐田市ラ・カンティーナ[イタリアンレストラン]

簡単シンプルで、鶏鍋。

黙って食べたい？家庭で、まかない料理。

レシピー（作り方は、簡単です。）
近くの肉屋で、鶏がらを2羽購入。
内臓を取り除き、冷水に3分さらす。

鶏がらより少々多めの水をいれて火にかける。
海塩ひとつまみを加えて、沸騰させる。

あく抜きをする。脂も一緒に取り除く。
弱火にして、2時間ほど出汁をとる。

ペーパータオルなどを使い、別鍋にスープを漉す。
冷蔵庫に有りそうな野菜（キャベツ　白菜　玉葱　にんじん　きのこ　など）
好みの食材を加える。

今回は、鶏の肉団子があったので入れてみた。
味付けは、少量の塩のみ。好みで醤油や味噌を少量加えて見れば、上品な味わいのお鍋が完成する。物足らない人は、○○の素を好みで、加えてみる。