こつこつやります。

カテゴリー │静岡県磐田市の地産地消と自然食(オーガニック)レストラン

子牛の骨で、フォンドヴォー作り
子牛の骨で、フォンドヴォー
低温で、じっくり焼き上げてからお水で出汁をとり始めます。
沸騰した後、弱火でゆっくり2日間かけて煮出します。

これがベースになり、ビーフシチューなど煮込みの料理に使用します。
美味しい料理は、心まで温まります。



萬幻豚
萬幻豚(2012-05-03 11:01)

こだわりの1品
こだわりの1品(2012-04-23 10:53)

ぬくもりの1杯
ぬくもりの1杯(2012-04-22 17:54)

ほっとするスープ
ほっとするスープ(2012-01-30 18:55)


 
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