赤ムツのフレッシュ・トマトソース

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地域によっては、『のどクロ』とも呼ばれる高級魚

ねっとりとした、身が甘味が加わり、お刺身にしても感動的なお魚。

今回は、シンプルに、プーリア州の塩少々に、オリーブオイルで焼き上げた。
フレッシュ・トマトに12年のアチェートバルサミコでicon05



 
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