じゅびろん君の美味しい料理/静岡県磐田市ラ・カンティーナ[イタリアンレストラン]

磐田のブランド地鳥「磐田プレノアール」写真は、オスです。

自然農法の畑の片隅で、試験飼育している、自然鶏卵。
ウコッケイを初めとし、数種類いるのですが、美味しいたまごの仲間に是非「プレノアール」を仲間に入れたくて、春野フォレストファームの内山さんに相談した。
ラ・カンティーナの夢農園プロジェクトの事情を話したら、なんとプレノアールのメスを３羽無償で譲ってくださいました。１２０日飼育したので、鶏舎に入れて、今から４０日程度すれば、卵を産む予定だとか。
天然の穀物を中心にした、自家製自然飼料で育てるため、味に特徴がある。
これから先の楽しみ倍増。

炭素循環農法と自然飼育の鶏卵に脱帽。