じゅびろん君の美味しい料理/静岡県磐田市ラ・カンティーナ[イタリアンレストラン]

正しい減塩で・・・健康管理
こやまんさんのリクエストで、詳しく調べてみた。
以下引用・・・・・・・・

食品の安全性の問題で、"塩分の取過ぎ"ということがいわれています。
また健康上の何らかの理由で、医師などから「減塩」をすすめられる場合もあります。
しかし「減塩」イコール"食塩（塩化ナトリウム）の量を減らす"のではなく、本来の意味は"ナトリウムを減らす"ことにあるのです。

とくにグルタミン酸ナトリウムは"辛くない塩"と呼ばれ、体内では食塩と同じ働きをすると言われ、
グルタミン酸ナトリウム3gで食塩約1gの量に匹敵。
この取り過ぎはナトリウムの過剰摂取につながります。
「減塩」については単に食塩（塩化ナトリウム）だけのことを考えるのではなく、
その製品に添加されている各種のナトリウムのことも考慮する必要があります。
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そこで、清涼飲料水のお茶は・・？
裏を見てみると、アミノ酸と書いてある。アミノ酸＝うまみ成分＝グルタミン酸・ナトリウム・・と関係あるのでは？　そもそも緑茶お茶には、うまみの成分が、天然で含まれている。

これは、とっても以前に書いたお茶ネットに関係するものである。
今度お茶をテーマにしてみようかな・・・？