じゅびろん君の美味しい料理/静岡県磐田市ラ・カンティーナ[イタリアンレストラン]

静岡県の郷土野菜「赤柄里芋」の収穫が始まりました。ＪＡ遠州夢咲さんの管内で、小笠・掛川地区周辺の砂地で栽培されます。身がしっかりしていて、荷崩れがしにくいのと、滑らかで、上品な甘さが特徴です。今回は、ＪＡさんから依頼があり静岡第一テレビ「しずおか歩記」の料理を作らせて頂きました。
静岡県内富士や伊豆の鹿肉を調理して、付け合せに添えてみました。素材が、よい為、持ち味を引き出すように、素材感のある仕上がりで、シンプルに調理できました。番組の放送は。９月４日静岡第一テレビ「しずおか歩記」７：４５放送予定。ホームページでは、５日から１週間ぐらい動画を見れるそうです。リポーターは、第一テレビアナウンサーの「坂本洋子」さんと「小倉功」さんです。静岡県の推進する「ふじの国食の都仕事人」秋の味覚にテーマは、中秋の名月「秋の食の都仕事人ウイーク」にて同じ料理を提供いたします。