じゅびろん君の美味しい料理/静岡県磐田市ラ・カンティーナ[イタリアンレストラン]

Inferno
イタリアワインで、マゼール ヴァルテッリーナ スーペリオーレ インフェルノ

美味しいワインと料理を楽しむ。

３リットル入りのボジョレーヌーボー（ルイジャド）
生ハムサラダや茄子と完熟トマトのモッツアレラチーズ・グラタン。
新じゃがのローストパンチェッタ風味とともに

秋トリュフのパスタも挟んで、上品な風味を生かして、このあとイタリアワインを楽しむ。
ヴィヴィアーニのヴァルポリチェラ。

地元の野菜たっぷりのポトフーで温まり。
鴨のコンフィー・トリュフ風味で締めくくり、仕上げのワインは、1996ボルドーワイン（カマンサック）
熟成香でほんのりと、トリュフの風味も生かされて満足度☆☆☆☆☆
気軽なメンバーで、テーマを決めた、楽しいワイン会。

急激に品薄になった飲み頃のワインたち！
１００種類以上のアイテムを中期保存で管理している、当店のワインセラー！
マニアワインも豊富にあり、数年以上瓶熟されている。
１９８０年代は、ほとんどなくなり、１９９０年代は裏リストで少々しかなくなってしまった。
どうしようこれから！

イタリアの公式晩餐会で使用されるスパークリングワイン。
フェラーリ（スプマンテ）は、シャンパン製法で作られるイタリアのワイン。
リーズナブルな価格で泡立ちがきめ細かくファンが多い。
年間を通して楽しめるお勧めのスプマンテです。

イタリアン・レストラン ラ・カンティーナのワインセラーより
ワインセラーには、150種類以上のワインを常備しています。
ヴィンテージワインもあり、選び抜かれた高品質のワインを扱うインポーターのみから仕入れるため
ハイクラスなワインが豊富です。

KURUNIは、イタリアのマルケ州のワインで、
ぶどう品種が、モンテプルチアーノ１００％　
熟成は、新樽９ヶ月＋新樽９ヶ月

他のビンテージでも十分に濃厚で、パワフルなワインなのだが
２００３年は特にストロング。
酸味は、少なく今飲んでも十分過ぎる。

ラ・カンティーナのブログでも以前に紹介している。

本日のスペシャルオーダーワインより